アスパラガスと言えば、春が旬のイメージがあるかもしれませんが、6～10月に収穫する"夏アスパラ"があるのをご存知ですか？春先よりも淡い緑色で、すっきりとした甘みが特徴です。
副菜からメインまで幅広く使えて、料理に加えれば、彩りをUPしてくれますよ。
出典：E・レシピ「アスパラの肉巻き焼き」そこで今回は、アスパラガスを使ったレシピ【20選】をご紹介。
普段の献立はもちろん、お弁当やおつまみに使えるレシピが満載です。
アスパラガスは疲労回復に効果的なアスパラギン酸やビタミン類が豊富なので、美味しく食べて残暑を乗り切りましょう。
目次 [開く][閉じる]■10分以内！アスパラガスの＜時短＞レシピ4選■献立に取り入れたい、アスパラガスの＜副菜＞レシピ4選■食べ応えあり！アスパラガスの＜主菜＞レシピ5選■彩りが良い、アスパラガスの＜主食＞レシピ5選■もう1品ほしいときにも、アスパラガスの＜スープ＞レシピ2選■10分以内！アスパラガスの＜時短＞レシピ4選・アスパラのゴママヨ和え出典：E・レシピ「アスパラのゴママヨ和え」アスパラガス独特の甘みと、ゴマの風味とコクがマッチしてお箸が進む美味しさです。
子どもも食べやすそう。
茹でて和えるだけなので、あと1品ほしいときや和食の副菜としておすすめですよ。
レシピアスパラの美味しさそのままごまマヨ和えby山下和美さんアスパラのアレンジレシピを紹介します。
子供も食べやすそうです。
しょうゆを少し加えているので、和食に…5分63Kcal・アスパラのチーズ焼き出典：E・レシピ「アスパラのチーズ焼き」器に材料を入れたら、あとはトースターにお任せ！チーズとマヨネーズのコクで、アスパラガスの美味しさが引き立ちます。
簡単なのにちょっぴり豪華で、おつまみとしてもぜひ。
レシピアスパラのチーズ焼き器に材料を入れて、トースターに入れるだけ。
ジューシーなアスパラに仕上がりますよ。
10分106Kcal・焼きアスパラのお浸し出典：E・レシピ「焼きアスパラのお浸し」アスパラガスに焼き目をつけたら、漬け込むだけ。
1度焼くからこそ、アスパラガスの旨みと甘みが際立ちます。
シャキシャキとした歯応えで、一口頬張ると出汁がジュワ〜と出てきてたまりません。
レシピ焼きアスパラのお浸しアスパラをゆでずに焼くのがポイント。
香ばしく仕上がります。
5分40Kcal・グリーンアスパラの卵ソース出典：E・レシピ「グリーンアスパラの卵ソース」茹でたアスパラガスにタルタルソースをたっぷりかけて、見た目も華やかな一品に。
シンプルだからこそ、アスパラガスの甘みをふんだんに楽しめます。
アスパラを丸ごと1本器に盛れば、食卓で存在感を放ってくれますよ。
レシピグリーンアスパラの卵ソースゆでたてのグリーンアスパラに、卵のソースをたっぷりかけていただきます。
5分218Kcal■献立に取り入れたい、アスパラガスの＜副菜＞レシピ4選・アスパラとチーズの春巻き出典：E・レシピ「アスパラとチーズの春巻き」つまみ食いが止まらない！皮のカリっと食感にアスパラはジュワッとみずみずしく、チーズがからんで絶品です。
ディップソースにつけて、おかずにもおつまみにも最高ですよ。
レシピアスパラとチーズの春巻きパリッと揚がった春巻きの中からとろ〜りチーズが！ おつまみにもオススメです！15分181Kcal・アスパラベーコン巻き出典：E・レシピ「アスパラベーコン巻き」彩りが良くて食べ応えもあり、お弁当からおつまみまで大活躍な一品。
ベーコンの巻き終わりを下にしてじっくり焼けば、楊枝を使わなくても留まりますよ。
レシピ簡単ジューシー！定番アスパラベーコン巻きアスパラをベーコンで巻いて焼いたら完成♪シンプルが一番おいしい。
お弁当、おつまみに。
20分114Kcal・アスパラと生ハムのサラダ出典：E・レシピ「アスパラと生ハムのサラダ」シンプルなのに心華やぐ、おしゃれなカフェ風サラダです。
少し高さをつけて盛りつけると◎。
生ハムでアスパラガスとカッテージチーズを巻いていただきます。
パーティーの前菜やワインのおともにおすすめです。
レシピアスパラと生ハムのサラダ生ハムでアスパラとカッテージチーズを巻いて召し上がれ！10分65Kcal・アスパラとベーコンのガーリック炒め出典：E・レシピ「アスパラとベーコンのガーリック炒め」王道のアスパラガス×ベーコンに、ニンニクの風味も効かせて美味しさUP。
アスパラガスはシャキッと食感を生かして、下茹でせずに炒めます。
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったり。
レシピニンニク風味の間違いないおいしさ！アスパラとベーコンのガーリック炒め定番の組み合わせのアスパラとベーコンにはニンニクの風味を加えてパンチをきかせて。
お弁当にもぴったり…15分59Kcal■食べ応えあり！アスパラガスの＜主菜＞レシピ5選・アスパラサンドバーグ出典：E・レシピ「アスパラサンドバーグ」アスパラガスを合いびき肉でサンドするユニークなレシピです。
丸める手間なく、お肉と野菜が一緒に食べられて栄養バランスもバッチリ！好きな大きさに切れば、お弁当にも入れやすいですよ。
レシピアスパラサンドバーグ合いびき肉でグリーンアスパラをサンドした、包む手間のいらないお手軽ハンバーグです。
15分376Kcal・豚肉とアスパラの炒め物出典：E・レシピ「豚肉とアスパラの炒め物」ガッツリ食べたい夜ごはんのおかずにはコレ。
豚肉に下味をもみ込んでおけば、あとはサッと炒めるだけで完成です。
アスパラガスの甘みと食感が引き立ち、甘辛い味つけでご飯が進みます。
レシピご飯がすすむ！豚肉とアスパラの炒め物豚肉を使った簡単スタミナレシピ。
ご飯がすすむあと引くおいしさです。
先に豚肉に調味料をもみ込んでおけ…15分317Kcal・エビとアスパラのマヨ炒め出典：E・レシピ「エビとアスパラのマヨ炒め」旨味たっぷりでプリッとした食感のエビに、アスパラガスの食感がアクセント。
マヨネーズ＋しょう油のコク旨でご飯との相性も抜群です。
和洋中どの献立にも合いますよ。
レシピエビとアスパラのマヨ炒めマヨネーズ+しょうゆのコクがエビの美味しさを引き立てる一品です。
20分193Kcal・アスパラの肉巻き焼き出典：E・レシピ「アスパラの肉巻き焼き」ひと口食べると、こんがり焼いた豚肉の中からアスパラガスの甘みがジュワッとあふれ出して絶品。
甘辛い味つけも定番ですが、シンプルに塩のみでも十分美味しいです。
あえて切らずに豪快に盛りつけるのもアリ！レシピお箸がすすむ！定番アスパラの肉巻き焼きアスパラに豚肉を巻いて焼いた人気のおかずです。
シンプルな味付けで飽きのこないおいしさ！20分-・サワラとアスパラのホイル焼き出典：E・レシピ「サワラとアスパラのホイル焼き」アスパラガスは火が通りやすいので、ホイル焼きに向いています。
メインの食材と一緒に包み、あとはオーブンに任せれば、あっという間にメインディッシュの完成です。
アスパラガスのジューシーな旨みも堪能できます。
レシピサワラとアスパラのホイル焼きアルミホイルで包み焼きにする事で、サワラがしっとりふっくら仕上がります。
15分245Kcal■彩りが良い、アスパラガスの＜主食＞レシピ5選・アスパラ混ぜご飯出典：E・レシピ「アスパラ混ぜご飯」炒めたアスパラガスをご飯に混ぜるだけで失敗知らず。
シンプルな味つけでアスパラガスの美味しさが堪能でき、ガッツリ系のおかずと合わせてもOK。
おにぎりにして食べるのもおすすめです。
レシピアスパラ混ぜご飯見た目も味も爽やかな炊き込みご飯です。
1時間293Kcal・アスパラのリゾット出典：E・レシピ「アスパラのリゾット」アスパラガスの旨みと香りが、シンプルなチーズリゾットに絶妙にマッチ！玉ネギやベーコンも入って、ペロッと食べられます。
炊いたご飯を使い、フライパンひとつで作れるので、ランチやひとりご飯にいかがですか？レシピアスパラのリゾットアスパラの香りとチーズがマッチする、春らしいリゾットです。
15分-・アスパラとエビのパスタ出典：E・レシピ「アスパラとエビのパスタ」パスタにアスパラガスを使うと、彩りが一気にUP。
ニンニク、オリーブ油のペペロンチーノ風味で、素材の味をシンプルに楽しめます。
アスパラガスはパスタと一緒に茹でるので楽チンです。
レシピアスパラとエビのパスタアスパラの彩りとエビの風味が良いシンプルなパスタ。
15分523Kcal・アスパラとベーコンのクリームパスタ出典：E・レシピ「クリームパスタ」鉄板コンビのアスパラガス×ベーコンを使い、コクのあるホワイトソースがからんで間違いない美味しさ。
ソースは生クリーム不要で簡単に作れます。
ユズコショウを少量加えると、味がグッと引き締まりますよ。
レシピクリームパスタユズコショウを加えることで味がぐっと引き締まり、一味違った美味しさが楽しめます。
20分-・グリーンアスパラとベーコンの卵チャーハン出典：E・レシピ「グリーンアスパラとベーコンの卵チャーハン」アスパラの食感とベーコンの旨みで、チャーハンがワンランクUP！ご飯と合わせる前に具材をバターで炒めるので、コクと風味が増します。
見た目もキレイで食欲をそそりますね。
レシピグリーンアスパラとベーコンの卵チャーハングリーンアスパラをたくさん入れたチャーハン。
予め具材をバターで炒めるのがコクがでるポイント！15分610Kcal■もう1品ほしいときにも、アスパラガスの＜スープ＞レシピ2選・アスパラポタージュ出典：E・レシピ「アスパラポタージュ」鮮やかな緑色が美しい、アスパラガスのポタージュ。
玉ネギやジャガイモの甘みで飲みやすく、調味料は塩のみとシンプルながら、アスパラガスの旨みを存分に感じられます。
やさしい味わいで朝食にもぴったりです。
レシピアスパラポタージュアスパラの香りが広がる、優しい味のポタージュです。
25分139Kcal・アスパラの洋風スープ出典：E・レシピ「アスパラのスープ」使う食材はアスパラガスと卵の2つだけ！アスパラガスのシャキッとした歯ごたえとふわふわ卵のコラボがやみつきに。
仕上げの粉チーズでコクをプラスするのがポイント。
忙しい日にうれしい楽チンスープです。
レシピアスパラのスープたっぷりアスパラを入れて下さいね。
15分87Kcalアスパラガスは火が通りやすく、短時間でサッと調理できるのも魅力。
ぜひ店頭で見かけたら手に取り、今回ご紹介したレシピを参考にして、普段の料理のレパートリーに加えてみてくださいね。
この記事もおすすめ【今日の献立】2023年9月2日(土)「鶏手羽先のハチミツ煮」関連リンクおしゃれなデリ風！甘くて子どもも大好きなサツマイモサラダの人気レシピ11選 おもてなしにも◎【大根サラダ36選】基本の切り方から「大根だけ」でできるサラダなど一本使い切りの大量消費レシピ満載【今日の献立】2023年9月1日(金)「サンマの塩焼き」旨味たっぷり【チキンライス】のレシピ15選！定番オムライスからアジアン風まで登場【鮨本店上ル】が100組限定のスペシャルなコースを9月1日から提供。
特別メニューや1名分のご招待など特別感満載！この食コラムに関連するレシピ10分以内で作れる！簡単サラダレタスとワカメのゴマ風味簡単チキンライス弁当簡単ジューシー！定番アスパラベーコン巻き簡単♪ポークカチャトラ弁当彩り鮮やか！パプリカのきんぴらお弁当や常備菜にもおすすめアスパラのお浸しグリーンアスパラのみそ汁アスパラとエビのフライグリーンアスパラのみそ汁アスパラの豚肉巻き今あなたにオススメ
副菜からメインまで幅広く使えて、料理に加えれば、彩りをUPしてくれますよ。
出典：E・レシピ「アスパラの肉巻き焼き」そこで今回は、アスパラガスを使ったレシピ【20選】をご紹介。
普段の献立はもちろん、お弁当やおつまみに使えるレシピが満載です。
アスパラガスは疲労回復に効果的なアスパラギン酸やビタミン類が豊富なので、美味しく食べて残暑を乗り切りましょう。
目次 [開く][閉じる]■10分以内！アスパラガスの＜時短＞レシピ4選■献立に取り入れたい、アスパラガスの＜副菜＞レシピ4選■食べ応えあり！アスパラガスの＜主菜＞レシピ5選■彩りが良い、アスパラガスの＜主食＞レシピ5選■もう1品ほしいときにも、アスパラガスの＜スープ＞レシピ2選■10分以内！アスパラガスの＜時短＞レシピ4選・アスパラのゴママヨ和え出典：E・レシピ「アスパラのゴママヨ和え」アスパラガス独特の甘みと、ゴマの風味とコクがマッチしてお箸が進む美味しさです。
子どもも食べやすそう。
茹でて和えるだけなので、あと1品ほしいときや和食の副菜としておすすめですよ。
レシピアスパラの美味しさそのままごまマヨ和えby山下和美さんアスパラのアレンジレシピを紹介します。
子供も食べやすそうです。
しょうゆを少し加えているので、和食に…5分63Kcal・アスパラのチーズ焼き出典：E・レシピ「アスパラのチーズ焼き」器に材料を入れたら、あとはトースターにお任せ！チーズとマヨネーズのコクで、アスパラガスの美味しさが引き立ちます。
簡単なのにちょっぴり豪華で、おつまみとしてもぜひ。
レシピアスパラのチーズ焼き器に材料を入れて、トースターに入れるだけ。
ジューシーなアスパラに仕上がりますよ。
10分106Kcal・焼きアスパラのお浸し出典：E・レシピ「焼きアスパラのお浸し」アスパラガスに焼き目をつけたら、漬け込むだけ。
1度焼くからこそ、アスパラガスの旨みと甘みが際立ちます。
シャキシャキとした歯応えで、一口頬張ると出汁がジュワ〜と出てきてたまりません。
レシピ焼きアスパラのお浸しアスパラをゆでずに焼くのがポイント。
香ばしく仕上がります。
5分40Kcal・グリーンアスパラの卵ソース出典：E・レシピ「グリーンアスパラの卵ソース」茹でたアスパラガスにタルタルソースをたっぷりかけて、見た目も華やかな一品に。
シンプルだからこそ、アスパラガスの甘みをふんだんに楽しめます。
アスパラを丸ごと1本器に盛れば、食卓で存在感を放ってくれますよ。
レシピグリーンアスパラの卵ソースゆでたてのグリーンアスパラに、卵のソースをたっぷりかけていただきます。
5分218Kcal■献立に取り入れたい、アスパラガスの＜副菜＞レシピ4選・アスパラとチーズの春巻き出典：E・レシピ「アスパラとチーズの春巻き」つまみ食いが止まらない！皮のカリっと食感にアスパラはジュワッとみずみずしく、チーズがからんで絶品です。
ディップソースにつけて、おかずにもおつまみにも最高ですよ。
レシピアスパラとチーズの春巻きパリッと揚がった春巻きの中からとろ〜りチーズが！ おつまみにもオススメです！15分181Kcal・アスパラベーコン巻き出典：E・レシピ「アスパラベーコン巻き」彩りが良くて食べ応えもあり、お弁当からおつまみまで大活躍な一品。
ベーコンの巻き終わりを下にしてじっくり焼けば、楊枝を使わなくても留まりますよ。
レシピ簡単ジューシー！定番アスパラベーコン巻きアスパラをベーコンで巻いて焼いたら完成♪シンプルが一番おいしい。
お弁当、おつまみに。
20分114Kcal・アスパラと生ハムのサラダ出典：E・レシピ「アスパラと生ハムのサラダ」シンプルなのに心華やぐ、おしゃれなカフェ風サラダです。
少し高さをつけて盛りつけると◎。
生ハムでアスパラガスとカッテージチーズを巻いていただきます。
パーティーの前菜やワインのおともにおすすめです。
レシピアスパラと生ハムのサラダ生ハムでアスパラとカッテージチーズを巻いて召し上がれ！10分65Kcal・アスパラとベーコンのガーリック炒め出典：E・レシピ「アスパラとベーコンのガーリック炒め」王道のアスパラガス×ベーコンに、ニンニクの風味も効かせて美味しさUP。
アスパラガスはシャキッと食感を生かして、下茹でせずに炒めます。
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったり。
レシピニンニク風味の間違いないおいしさ！アスパラとベーコンのガーリック炒め定番の組み合わせのアスパラとベーコンにはニンニクの風味を加えてパンチをきかせて。
お弁当にもぴったり…15分59Kcal■食べ応えあり！アスパラガスの＜主菜＞レシピ5選・アスパラサンドバーグ出典：E・レシピ「アスパラサンドバーグ」アスパラガスを合いびき肉でサンドするユニークなレシピです。
丸める手間なく、お肉と野菜が一緒に食べられて栄養バランスもバッチリ！好きな大きさに切れば、お弁当にも入れやすいですよ。
レシピアスパラサンドバーグ合いびき肉でグリーンアスパラをサンドした、包む手間のいらないお手軽ハンバーグです。
15分376Kcal・豚肉とアスパラの炒め物出典：E・レシピ「豚肉とアスパラの炒め物」ガッツリ食べたい夜ごはんのおかずにはコレ。
豚肉に下味をもみ込んでおけば、あとはサッと炒めるだけで完成です。
アスパラガスの甘みと食感が引き立ち、甘辛い味つけでご飯が進みます。
レシピご飯がすすむ！豚肉とアスパラの炒め物豚肉を使った簡単スタミナレシピ。
ご飯がすすむあと引くおいしさです。
先に豚肉に調味料をもみ込んでおけ…15分317Kcal・エビとアスパラのマヨ炒め出典：E・レシピ「エビとアスパラのマヨ炒め」旨味たっぷりでプリッとした食感のエビに、アスパラガスの食感がアクセント。
マヨネーズ＋しょう油のコク旨でご飯との相性も抜群です。
和洋中どの献立にも合いますよ。
レシピエビとアスパラのマヨ炒めマヨネーズ+しょうゆのコクがエビの美味しさを引き立てる一品です。
20分193Kcal・アスパラの肉巻き焼き出典：E・レシピ「アスパラの肉巻き焼き」ひと口食べると、こんがり焼いた豚肉の中からアスパラガスの甘みがジュワッとあふれ出して絶品。
甘辛い味つけも定番ですが、シンプルに塩のみでも十分美味しいです。
あえて切らずに豪快に盛りつけるのもアリ！レシピお箸がすすむ！定番アスパラの肉巻き焼きアスパラに豚肉を巻いて焼いた人気のおかずです。
シンプルな味付けで飽きのこないおいしさ！20分-・サワラとアスパラのホイル焼き出典：E・レシピ「サワラとアスパラのホイル焼き」アスパラガスは火が通りやすいので、ホイル焼きに向いています。
メインの食材と一緒に包み、あとはオーブンに任せれば、あっという間にメインディッシュの完成です。
アスパラガスのジューシーな旨みも堪能できます。
レシピサワラとアスパラのホイル焼きアルミホイルで包み焼きにする事で、サワラがしっとりふっくら仕上がります。
15分245Kcal■彩りが良い、アスパラガスの＜主食＞レシピ5選・アスパラ混ぜご飯出典：E・レシピ「アスパラ混ぜご飯」炒めたアスパラガスをご飯に混ぜるだけで失敗知らず。
シンプルな味つけでアスパラガスの美味しさが堪能でき、ガッツリ系のおかずと合わせてもOK。
おにぎりにして食べるのもおすすめです。
レシピアスパラ混ぜご飯見た目も味も爽やかな炊き込みご飯です。
1時間293Kcal・アスパラのリゾット出典：E・レシピ「アスパラのリゾット」アスパラガスの旨みと香りが、シンプルなチーズリゾットに絶妙にマッチ！玉ネギやベーコンも入って、ペロッと食べられます。
炊いたご飯を使い、フライパンひとつで作れるので、ランチやひとりご飯にいかがですか？レシピアスパラのリゾットアスパラの香りとチーズがマッチする、春らしいリゾットです。
15分-・アスパラとエビのパスタ出典：E・レシピ「アスパラとエビのパスタ」パスタにアスパラガスを使うと、彩りが一気にUP。
ニンニク、オリーブ油のペペロンチーノ風味で、素材の味をシンプルに楽しめます。
アスパラガスはパスタと一緒に茹でるので楽チンです。
レシピアスパラとエビのパスタアスパラの彩りとエビの風味が良いシンプルなパスタ。
15分523Kcal・アスパラとベーコンのクリームパスタ出典：E・レシピ「クリームパスタ」鉄板コンビのアスパラガス×ベーコンを使い、コクのあるホワイトソースがからんで間違いない美味しさ。
ソースは生クリーム不要で簡単に作れます。
ユズコショウを少量加えると、味がグッと引き締まりますよ。
レシピクリームパスタユズコショウを加えることで味がぐっと引き締まり、一味違った美味しさが楽しめます。
20分-・グリーンアスパラとベーコンの卵チャーハン出典：E・レシピ「グリーンアスパラとベーコンの卵チャーハン」アスパラの食感とベーコンの旨みで、チャーハンがワンランクUP！ご飯と合わせる前に具材をバターで炒めるので、コクと風味が増します。
見た目もキレイで食欲をそそりますね。
レシピグリーンアスパラとベーコンの卵チャーハングリーンアスパラをたくさん入れたチャーハン。
予め具材をバターで炒めるのがコクがでるポイント！15分610Kcal■もう1品ほしいときにも、アスパラガスの＜スープ＞レシピ2選・アスパラポタージュ出典：E・レシピ「アスパラポタージュ」鮮やかな緑色が美しい、アスパラガスのポタージュ。
玉ネギやジャガイモの甘みで飲みやすく、調味料は塩のみとシンプルながら、アスパラガスの旨みを存分に感じられます。
やさしい味わいで朝食にもぴったりです。
レシピアスパラポタージュアスパラの香りが広がる、優しい味のポタージュです。
25分139Kcal・アスパラの洋風スープ出典：E・レシピ「アスパラのスープ」使う食材はアスパラガスと卵の2つだけ！アスパラガスのシャキッとした歯ごたえとふわふわ卵のコラボがやみつきに。
仕上げの粉チーズでコクをプラスするのがポイント。
忙しい日にうれしい楽チンスープです。
レシピアスパラのスープたっぷりアスパラを入れて下さいね。
15分87Kcalアスパラガスは火が通りやすく、短時間でサッと調理できるのも魅力。
ぜひ店頭で見かけたら手に取り、今回ご紹介したレシピを参考にして、普段の料理のレパートリーに加えてみてくださいね。
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特別メニューや1名分のご招待など特別感満載！この食コラムに関連するレシピ10分以内で作れる！簡単サラダレタスとワカメのゴマ風味簡単チキンライス弁当簡単ジューシー！定番アスパラベーコン巻き簡単♪ポークカチャトラ弁当彩り鮮やか！パプリカのきんぴらお弁当や常備菜にもおすすめアスパラのお浸しグリーンアスパラのみそ汁アスパラとエビのフライグリーンアスパラのみそ汁アスパラの豚肉巻き今あなたにオススメ
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