焼き魚に添えられることが多い、青い小さな柑橘類すだち。
初夏から7月頃までハウス物が出回り、8月から10月にかけてが露地物の旬といわれています。
この記事では、すだちの爽やかな香りを活かしたおかずやサラダ、丼、デザートなどのレシピを17選ご紹介します！出典：E・レシピ「ズッキーニとエビの薬味サラダ」目次 [開く][閉じる]すだちをたっぷり味わいたい時は【ドリンク・スイーツ】2選使い方様々！すだちの【おかず】6選すだちが影の主役！【サラダ・マリネ・漬物】6選すだちの爽やかな香りと味わい活きる【ご飯・麺】3選すだちをたっぷり味わいたい時は【ドリンク・スイーツ】2選■すだち4個暑いときに飲みたくなるジュース出典：E・レシピ「スダチジュース」水とすだちとハチミツで作ったジュースです。
すだちを4個使って作るので、とても爽やかな香りが広がります。
炭酸で割ってもおいしいですよ！こってりとした料理の時におすすめです。
レシピスダチジューススダチの爽やかな香りが広がります。
炭酸で割ってもおいしいですよ！10分65Kcal■すだちの爽やかシロップのミルクゼリー出典：E・レシピ「ミルクゼリースダチシロップがけ」粉ゼラチンがあれば、簡単にゼリーを作れますよ。
食後に合う喉ごしのいいデザートです。
すだちを2個使って仕上げた、スダチシロップはミルクゼリーに注ぐまで冷蔵庫でじゅうぶん冷やしておきましょう。
レシピミルクゼリースダチシロップがけ食後に合う喉ごしのいいデザート。
スダチの香りがさわやかです。
20分+123Kcal使い方様々！すだちの【おかず】6選■いつもより贅沢に鮭のすだちホイル焼き出典：E・レシピ「鮭のスダチホイル焼き」鮭とすだちなどのホイル焼きです。
ホイルを開ければ、ほわっと湯気とスダチの香り。
それだけでいつもより贅沢な味わいです。
塩や胡椒、お好みでしょうゆを使ったシンプルな味付けです。
レシピ鮭のスダチホイル焼きホイルを開ければ、ほわっと湯気とスダチの香り。
それだけでいつもより贅沢な味わいです。
15分180Kcal■すだちでサッパリジャガイモの炒めなます出典：E・レシピ「ジャガイモの炒めなます」細切りにしたジャガイモのシャキシャキ食感が美味しいなますです。
甘酢とすだちでサッパリとした味わいに仕上げました。
細めのパスタや素麺と和えても美味しくいただけますよ。
レシピジャガイモの炒めなます細切りにしたジャガイモはシャキシャキ食感。
甘酢とスダチでさっぱり。
細めのパスタや素麺と和えてもおい…15分223Kcal■味付けはすだちとしょうゆの2つのみ！ニラとサバ缶の和え物出典：E・レシピ「ニラとサバ缶の和え物」サバ缶を常備しておけば、ササっといつでも作りたい時に作れて助かります。
サバをニラと和えるだけの簡単和え物です。
味付けはしょうゆとすだちのしぼり汁だけ。
サバ缶はしっかり味付けされているのでとっても便利！レシピニラとサバ缶の和え物サバ缶のような缶詰を常備しておけば、いざという時に助かりますね！今回はニラと和えるだけの簡単メニュ…10分205Kcal■キノコたっぷりすだちのおろし和え出典：E・レシピ「キノコの麩入りおろし和え」エリンギ、エノキ、シメジを使ったキノコたっぷりの和え物です。
麩は戻さずそのまま入れるのがポイントです。
合わせポン酢は、すだちとしょうゆのみ。
味付け簡単なので、忙しい時におすすめ。
レシピキノコの麩入りおろし和え麩をそのまま入れるのがポイント。
15分44Kcal■エリンギだけ！すだち香る超簡単塩炒め出典：E・レシピ「エリンギの塩炒め」エリンギを塩炒めした後に、すだちを1個ギュッと搾っていただきます。
新鮮なすだちの爽やかな香りと味わいが引き立つ1品です。
今回はエリンギですが、他のキノコでも試してみて下さい。
レシピエリンギの塩炒めスダチをギュッと搾ってどうぞ。
15分41Kcal■すだちの皮でワンランクアップ里芋の煮物出典：E・レシピ「里芋の煮物」ほくほく美味しい、里芋の煮物。
甘辛く似た定番人気の里芋の煮物に、スダチの皮をすりおろしながら散らす事で味がワンランクアップ！すだちの皮で、見た目もきれいです。
お弁当にもおすすめですよ。
レシピ里芋の煮物仕上げにスダチの皮を散らす事で味がワンランクUP！30分187Kcalすだちが影の主役！【サラダ・マリネ・漬物】6選■すだちの汁も皮も！ズッキーニとエビの薬味サラダ出典：E・レシピ「ズッキーニとエビの薬味サラダ」薬味たっぷりのドレッシングは、スダチの汁とすりおろした皮も加えて爽やかな風味と味わいに仕上げています。
サッパリといただけて食べ応えあるサラダです。
レシピズッキーニとエビの薬味サラダ薬味たっぷりのドレッシングはスダチの香りがアクセント。
サッパリといただけるおかずサラダです。
15分+-■レタス使い切り！すだちのドレッシングでサッパリ出典：E・レシピ「レタスを使い切ろう簡単サラダ5分で完成ドレッシングも自家製シャキッと食感」レタスたっぷり、シンプルサラダの作り方を紹介します。
レタスとキュウリ、貝われ菜があれば5分で作れます。
すだちを加えたさっぱりドレッシングと合わせましょう。
レシピレタスを使い切ろう簡単サラダ5分で完成ドレッシングも自家製シャキッと食感レタスのシンプルサラダの作り方を紹介します。
シンプルだからこそピーラーを使って、キュウリの切り方を…5分64Kcal■すだち1個使って春キャベツなど野菜をたっぷりいただく出典：E・レシピ「春キャベツポン酢和え」春キャベツがなければ、キャベツを使っても美味しくいただけるサラダです。
すだちは1個を輪切りにして他の野菜と合わせましょう。
お浸しとしても楽しめる1品です。
レシピ春キャベツポン酢和え10分23Kcal■シャキシャキ！大根だけで作る時短サラダ出典：E・レシピ「シャキシャキ！大根サラダ大根だけで作る10分で出来る時短レシピ」大根だけで作るシャキシャキおいしいサラダです。
スダチ汁が後味を引き締めてくれるので、手が止まらぬ美味しさ。
大根をたっぷりなので、スライサーを使うと早いですよ。
レシピシャキシャキ！大根サラダ大根だけで作る10分で出来る時短レシピ大根だけで作るサラダの作り方を紹介します。
シャキシャキおいしい！スダチ汁が後味を引き締めてくれる、…10分48Kcal■すだちの香り良い大根のもみ漬け出典：E・レシピ「大根のもみ漬け」すだちの香りが効いた漬け物です。
箸休めにもぴったりな1品。
口の中がサッパリするので、濃い味付けのメイン料理に合わせたいですね。
すぐに食べない場合は、冷蔵庫で保存しましょう。
レシピ大根のもみ漬けスダチの香りが効いた漬け物。
箸休めにもぴったりな一品。
15分35Kcal■すだちとアンチョビの組み合わせが新しいマリネ出典：E・レシピ「キュウリのアンチョビマリネ」用意する材料は5品だけ！キュウリを縦長に薄切りにすると、輪切りとはひと味違った食感に。
アンチョビとすだちの組み合わせが新しい味わいです。
コショウがアクセントに。
レシピキュウリのアンチョビマリネキュウリを縦長に薄切りにすると、輪切りとはひと味違った食感に。
アンチョビとスダチの組み合わせが新し…10分67Kcalすだちの爽やかな香りと味わい活きる【ご飯・麺】3選■すだちとしらすが合う！混ぜご飯出典：E・レシピ「スダチしらすご飯」炊きたてのご飯にしらすを混ぜて、スダチを添えました。
食べる直前に搾って下さいね。
すだちを加えることでシラス特有の魚の香りが、さっぱり爽やかに。
ご飯のお供が欲しい時に便利です。
レシピスダチしらすご飯炊きたてのご飯にしらすを混ぜて、スダチを添えました。
食べる直前に搾って下さいね。
10分293Kcal■すだちが香る豚肉とシメジのつけ素麺出典：E・レシピ「豚肉とシメジのつけ素麺、スダチの香り」ランチや一人ご飯などでも重宝しそうなそうめん料理。
豚肉にシメジという、普段家にある食材が具なので気楽に作れますよ。
コクのある濃いめのつゆに、大根おろしと絞ったスダチがサッパリとよく合った一品です。
レシピ豚肉とシメジのつけ素麺、スダチの香りコクのある濃いめのつゆに、大根おろしとスダチがサッパリとよく合います。
8分792Kcal■すだちでカラフルまん丸おにぎり出典：E・レシピ「４種のカラフルまん丸おにぎり」すだちのオイルおにぎりは、見た目もかわいらしいです。
すだちを3個使って、しぼり汁をご飯と合わせたり飾り切りしたり。
すだちを存分に使って味わえるおにぎりです。
カボスやライムで代用しても。
レシピ４種のカラフルまん丸おにぎり「スダチのオイルおにぎり」「イタリアンおにぎり」「しば漬けチーズおにぎり」「枝豆ナムルおにぎり」４…1時間+340Kcalこの記事もおすすめファミマの新作「冷凍スイーツ」の魅力をお届け関連リンク【今日の献立】2023年5月27日(土)「家庭的な基本のハンバーグby杉本亜希子さん」最新技術でよみがえる、今観るべき不朽の反戦映画。
／第13回ヒコロヒーのナイトキャップエンタメ伊藤久右衛門監修“濃厚”宇治抹茶のリングドーナツ＆オールドファッション、全国セブン‐イレブンで喫茶店だから楽しめる、あの定番の味。
王道の喫茶グルメオムライスフランス焼菓子専門店「ペシェミニヨン」東京・新丸ビルにオープン、マカロンやサブレなど全50種この食コラムに関連するレシピスダチジューススダチしらすご飯鮭のスダチホイル焼きミルクゼリースダチシロップがけ豚肉とシメジのつけ素麺、スダチの香りおろしのイクラのせ大根だけサラダエリンギの塩炒めチリメンジャコのおろし酢和えせん切りの大根サラダ今あなたにオススメ
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この記事では、すだちの爽やかな香りを活かしたおかずやサラダ、丼、デザートなどのレシピを17選ご紹介します！出典：E・レシピ「ズッキーニとエビの薬味サラダ」目次 [開く][閉じる]すだちをたっぷり味わいたい時は【ドリンク・スイーツ】2選使い方様々！すだちの【おかず】6選すだちが影の主役！【サラダ・マリネ・漬物】6選すだちの爽やかな香りと味わい活きる【ご飯・麺】3選すだちをたっぷり味わいたい時は【ドリンク・スイーツ】2選■すだち4個暑いときに飲みたくなるジュース出典：E・レシピ「スダチジュース」水とすだちとハチミツで作ったジュースです。
すだちを4個使って作るので、とても爽やかな香りが広がります。
炭酸で割ってもおいしいですよ！こってりとした料理の時におすすめです。
レシピスダチジューススダチの爽やかな香りが広がります。
炭酸で割ってもおいしいですよ！10分65Kcal■すだちの爽やかシロップのミルクゼリー出典：E・レシピ「ミルクゼリースダチシロップがけ」粉ゼラチンがあれば、簡単にゼリーを作れますよ。
食後に合う喉ごしのいいデザートです。
すだちを2個使って仕上げた、スダチシロップはミルクゼリーに注ぐまで冷蔵庫でじゅうぶん冷やしておきましょう。
レシピミルクゼリースダチシロップがけ食後に合う喉ごしのいいデザート。
スダチの香りがさわやかです。
20分+123Kcal使い方様々！すだちの【おかず】6選■いつもより贅沢に鮭のすだちホイル焼き出典：E・レシピ「鮭のスダチホイル焼き」鮭とすだちなどのホイル焼きです。
ホイルを開ければ、ほわっと湯気とスダチの香り。
それだけでいつもより贅沢な味わいです。
塩や胡椒、お好みでしょうゆを使ったシンプルな味付けです。
レシピ鮭のスダチホイル焼きホイルを開ければ、ほわっと湯気とスダチの香り。
それだけでいつもより贅沢な味わいです。
15分180Kcal■すだちでサッパリジャガイモの炒めなます出典：E・レシピ「ジャガイモの炒めなます」細切りにしたジャガイモのシャキシャキ食感が美味しいなますです。
甘酢とすだちでサッパリとした味わいに仕上げました。
細めのパスタや素麺と和えても美味しくいただけますよ。
レシピジャガイモの炒めなます細切りにしたジャガイモはシャキシャキ食感。
甘酢とスダチでさっぱり。
細めのパスタや素麺と和えてもおい…15分223Kcal■味付けはすだちとしょうゆの2つのみ！ニラとサバ缶の和え物出典：E・レシピ「ニラとサバ缶の和え物」サバ缶を常備しておけば、ササっといつでも作りたい時に作れて助かります。
サバをニラと和えるだけの簡単和え物です。
味付けはしょうゆとすだちのしぼり汁だけ。
サバ缶はしっかり味付けされているのでとっても便利！レシピニラとサバ缶の和え物サバ缶のような缶詰を常備しておけば、いざという時に助かりますね！今回はニラと和えるだけの簡単メニュ…10分205Kcal■キノコたっぷりすだちのおろし和え出典：E・レシピ「キノコの麩入りおろし和え」エリンギ、エノキ、シメジを使ったキノコたっぷりの和え物です。
麩は戻さずそのまま入れるのがポイントです。
合わせポン酢は、すだちとしょうゆのみ。
味付け簡単なので、忙しい時におすすめ。
レシピキノコの麩入りおろし和え麩をそのまま入れるのがポイント。
15分44Kcal■エリンギだけ！すだち香る超簡単塩炒め出典：E・レシピ「エリンギの塩炒め」エリンギを塩炒めした後に、すだちを1個ギュッと搾っていただきます。
新鮮なすだちの爽やかな香りと味わいが引き立つ1品です。
今回はエリンギですが、他のキノコでも試してみて下さい。
レシピエリンギの塩炒めスダチをギュッと搾ってどうぞ。
15分41Kcal■すだちの皮でワンランクアップ里芋の煮物出典：E・レシピ「里芋の煮物」ほくほく美味しい、里芋の煮物。
甘辛く似た定番人気の里芋の煮物に、スダチの皮をすりおろしながら散らす事で味がワンランクアップ！すだちの皮で、見た目もきれいです。
お弁当にもおすすめですよ。
レシピ里芋の煮物仕上げにスダチの皮を散らす事で味がワンランクUP！30分187Kcalすだちが影の主役！【サラダ・マリネ・漬物】6選■すだちの汁も皮も！ズッキーニとエビの薬味サラダ出典：E・レシピ「ズッキーニとエビの薬味サラダ」薬味たっぷりのドレッシングは、スダチの汁とすりおろした皮も加えて爽やかな風味と味わいに仕上げています。
サッパリといただけて食べ応えあるサラダです。
レシピズッキーニとエビの薬味サラダ薬味たっぷりのドレッシングはスダチの香りがアクセント。
サッパリといただけるおかずサラダです。
15分+-■レタス使い切り！すだちのドレッシングでサッパリ出典：E・レシピ「レタスを使い切ろう簡単サラダ5分で完成ドレッシングも自家製シャキッと食感」レタスたっぷり、シンプルサラダの作り方を紹介します。
レタスとキュウリ、貝われ菜があれば5分で作れます。
すだちを加えたさっぱりドレッシングと合わせましょう。
レシピレタスを使い切ろう簡単サラダ5分で完成ドレッシングも自家製シャキッと食感レタスのシンプルサラダの作り方を紹介します。
シンプルだからこそピーラーを使って、キュウリの切り方を…5分64Kcal■すだち1個使って春キャベツなど野菜をたっぷりいただく出典：E・レシピ「春キャベツポン酢和え」春キャベツがなければ、キャベツを使っても美味しくいただけるサラダです。
すだちは1個を輪切りにして他の野菜と合わせましょう。
お浸しとしても楽しめる1品です。
レシピ春キャベツポン酢和え10分23Kcal■シャキシャキ！大根だけで作る時短サラダ出典：E・レシピ「シャキシャキ！大根サラダ大根だけで作る10分で出来る時短レシピ」大根だけで作るシャキシャキおいしいサラダです。
スダチ汁が後味を引き締めてくれるので、手が止まらぬ美味しさ。
大根をたっぷりなので、スライサーを使うと早いですよ。
レシピシャキシャキ！大根サラダ大根だけで作る10分で出来る時短レシピ大根だけで作るサラダの作り方を紹介します。
シャキシャキおいしい！スダチ汁が後味を引き締めてくれる、…10分48Kcal■すだちの香り良い大根のもみ漬け出典：E・レシピ「大根のもみ漬け」すだちの香りが効いた漬け物です。
箸休めにもぴったりな1品。
口の中がサッパリするので、濃い味付けのメイン料理に合わせたいですね。
すぐに食べない場合は、冷蔵庫で保存しましょう。
レシピ大根のもみ漬けスダチの香りが効いた漬け物。
箸休めにもぴったりな一品。
15分35Kcal■すだちとアンチョビの組み合わせが新しいマリネ出典：E・レシピ「キュウリのアンチョビマリネ」用意する材料は5品だけ！キュウリを縦長に薄切りにすると、輪切りとはひと味違った食感に。
アンチョビとすだちの組み合わせが新しい味わいです。
コショウがアクセントに。
レシピキュウリのアンチョビマリネキュウリを縦長に薄切りにすると、輪切りとはひと味違った食感に。
アンチョビとスダチの組み合わせが新し…10分67Kcalすだちの爽やかな香りと味わい活きる【ご飯・麺】3選■すだちとしらすが合う！混ぜご飯出典：E・レシピ「スダチしらすご飯」炊きたてのご飯にしらすを混ぜて、スダチを添えました。
食べる直前に搾って下さいね。
すだちを加えることでシラス特有の魚の香りが、さっぱり爽やかに。
ご飯のお供が欲しい時に便利です。
レシピスダチしらすご飯炊きたてのご飯にしらすを混ぜて、スダチを添えました。
食べる直前に搾って下さいね。
10分293Kcal■すだちが香る豚肉とシメジのつけ素麺出典：E・レシピ「豚肉とシメジのつけ素麺、スダチの香り」ランチや一人ご飯などでも重宝しそうなそうめん料理。
豚肉にシメジという、普段家にある食材が具なので気楽に作れますよ。
コクのある濃いめのつゆに、大根おろしと絞ったスダチがサッパリとよく合った一品です。
レシピ豚肉とシメジのつけ素麺、スダチの香りコクのある濃いめのつゆに、大根おろしとスダチがサッパリとよく合います。
8分792Kcal■すだちでカラフルまん丸おにぎり出典：E・レシピ「４種のカラフルまん丸おにぎり」すだちのオイルおにぎりは、見た目もかわいらしいです。
すだちを3個使って、しぼり汁をご飯と合わせたり飾り切りしたり。
すだちを存分に使って味わえるおにぎりです。
カボスやライムで代用しても。
レシピ４種のカラフルまん丸おにぎり「スダチのオイルおにぎり」「イタリアンおにぎり」「しば漬けチーズおにぎり」「枝豆ナムルおにぎり」４…1時間+340Kcalこの記事もおすすめファミマの新作「冷凍スイーツ」の魅力をお届け関連リンク【今日の献立】2023年5月27日(土)「家庭的な基本のハンバーグby杉本亜希子さん」最新技術でよみがえる、今観るべき不朽の反戦映画。
／第13回ヒコロヒーのナイトキャップエンタメ伊藤久右衛門監修“濃厚”宇治抹茶のリングドーナツ＆オールドファッション、全国セブン‐イレブンで喫茶店だから楽しめる、あの定番の味。
王道の喫茶グルメオムライスフランス焼菓子専門店「ペシェミニヨン」東京・新丸ビルにオープン、マカロンやサブレなど全50種この食コラムに関連するレシピスダチジューススダチしらすご飯鮭のスダチホイル焼きミルクゼリースダチシロップがけ豚肉とシメジのつけ素麺、スダチの香りおろしのイクラのせ大根だけサラダエリンギの塩炒めチリメンジャコのおろし酢和えせん切りの大根サラダ今あなたにオススメ
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