プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「ブリの中華あんかけ」「ジャガイモのせん切りサラダ」「プチトマトの中華マリネ」の全3品。

ブリを中華風にアレンジ。

シャキシャキのポテトサラダで食感も楽しめます。

目次 [開く][閉じる]【主菜】ブリの中華あんかけ【副菜】ジャガイモのせん切りサラダ【副菜】プチトマトの中華マリネ【主菜】ブリの中華あんかけしっかり下味がついていて、香ばしく揚がったブリがご飯に合います。

©Eレシピ調理時間：20分+漬ける時間カロリー：355Kcalレシピ制作：フードコーディネーター　山下和美材料（2人分）ブリ  (切り身)2~3切れ＜下味＞  酒  小さじ2  薄口しょうゆ  小さじ2  ショウガ汁  小さじ1  ニンニク  (すりおろし)1/2片分片栗粉  適量白ネギ  1/2本ザーサイ  15g＜あんかけスープ＞  水  100ml  顆粒中華スープの素  小さじ1/2  みりん  小さじ2  薄口しょうゆ  小さじ2  塩  少々  赤唐辛子  (刻み)1/2本分＜水溶き片栗＞  片栗粉  小さじ1  水  小さじ2揚げ油  適量貝われ菜  適量【下準備】ブリはひとくち大に切り、＜下味＞の材料に30分程漬ける。

©Eレシピ白ネギは斜め薄切りにする。

ザーサイはせん切りにする。

＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。

揚げ油を170℃に予熱し始める。

©Eレシピ【作り方】1.ブリの汁気を軽くきり、片栗粉をまぶして170℃の揚げ油に入れ、カラッと揚げて器に盛る。

©Eレシピ2.鍋に＜あんかけスープ＞の材料と白ネギ、ザーサイを入れ、中火で3分程煮る。

＜水溶き片栗＞を混ぜながら加えてトロミをつけ、(1)にかけ、あれば貝われ菜を添える。

©Eレシピ【副菜】ジャガイモのせん切りサラダジャガイモはサッとゆでて、食感を残します。

©Eレシピ調理時間：10分カロリー：79Kcalレシピ制作：フードコーディネーター　山下和美材料（2人分）ジャガイモ  1個ニンジン  1/4本セロリ  1/2本＜ドレッシング＞  酢  小さじ2  しょうゆ  小さじ2  塩コショウ  少々  ゴマ油  小さじ1  練りからし  少々【下準備】ジャガイモは皮をむいてせん切りにし、水にさらしてザルに上げる。

ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

セロリは筋を引き、せん切りにする。

©Eレシピ【作り方】1.熱湯にジャガイモを入れて1分程ゆで、冷水に取ってザルに上げ、水気を拭き取る。

©Eレシピ2.ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、全ての材料を入れて和え、器に盛る。

©Eレシピ【副菜】プチトマトの中華マリネ皮付きでも作れますが、ひと手間かけて皮をむくと味のなじみがよいです。

©Eレシピ調理時間：10分+漬ける時間カロリー：90Kcalレシピ制作：フードコーディネーター　山下和美材料（2人分）プチトマト  12個＜マリネ液＞  酢  大さじ1  しょうゆ  小さじ1  水  大さじ2  砂糖  小さじ1  塩  少々  ゴマ油  大さじ1【下準備】プチトマトはヘタを取り、水洗いする。

水気をしっかり拭き取り、冷凍庫で冷やす。

凍ったら、水にサッとつけ、皮をむく。

©Eレシピ一度凍らせると、簡単に皮がむけます。

【作り方】1.小鍋に＜マリネ液＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら火を止めて冷ます。

©Eレシピ2.抗菌袋にプチトマトと＜マリネ液＞を入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし、器に盛る。

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