「枝豆」のほんとうに美味しい基本の茹で方と人気レシピ35選 おつまみ、ご飯ものからデザートまで

枝豆といえば、ビールのおつまみですが、実は大人だけでなく子どもも大好きなんですよね。

枝豆は熟す前の大豆を枝のまま収穫したもので、豆と野菜両方の栄養価を持つ栄養価が高い野菜。

緑黄色野菜に分類されます。

栄養価が高い枝豆をたっぷり茹でておけばお腹を空かせた子どものおやつにも最適ですね。

そこで今回は今が旬の枝豆の美味しい茹で方をはじめ、副菜とメイン、そしてスイーツのレシピをご紹介したいと思います。

目次 [開く][閉じる]■枝豆には栄養があるの?■プロ直伝!ほんとうにおいしい枝豆の茹で方■おやつやおつまみに◎枝豆のスピード副菜レシピ■グリーンがかわいい!枝豆で作る簡単ご飯レシピ■枝豆といえば「ずんだ」!甘くてヘルシースイーツレシピ■枝豆には栄養があるの?枝豆は、自律神経を整え、細胞を活性化するビタミンBが豊富で、食物繊維や良質なタンパク質をはじめ大豆イソフラボンを豊富に含んでいます。

また二日酔いを抑えるメチオニンが豊富なのでお酒と一緒に食べると良いといわれています。

【枝豆と大豆の違い】それぞれの魅力や味わい方に迫る!黒豆も大豆?おつまみの定番である枝豆と、豆腐や納豆などの原料としてよく知られている大豆。

どちらも健康に良い食材として、日本だけではなく海外でも広く親しまれています。

そんな枝豆と大豆が、実は同じものだということをご存知でしょうか?そして何と、黒豆も同じ大豆なのです。

■プロ直伝!ほんとうにおいしい枝豆の茹で方枝豆は茹でることで豆の持つ風味を引き出してくれます。

最初に枝豆はハサミで両端を切り落とし水で洗い、水気をきってボウルに入れて塩でよくもみこみます。

出典:E・レシピ煮たったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れます。

再び煮たったらそのまま3~4分茹でてザルに上げてそのまま冷まします。

出典:E・レシピたっぷりと盛り付けて完成です。

たくさん茹でておやつやおつまみに。

出典:E・レシピレシピプロ直伝!ほんとうにおいしい枝豆の基本の茹で方たかが塩ゆで枝豆、されど塩ゆで枝豆、お料理屋さんの塩ゆで枝豆の味10分-■おやつやおつまみに◎枝豆のスピード副菜レシピ・枝豆のバター炒め出典:E・レシピ枝豆はサッとゆでて冷凍しておくととても便利。

こちらのレシピは冷凍枝豆をバターで炒めた簡単レシピ。

枝豆は炒めると甘みがアップ、バターが絡んでお子さんも大喜び。

レシピ枝豆のバター炒め枝豆のサヤをむかずにそのまま炒めました。

10分96Kcal・枝豆のペペロンチーノ出典:E・レシピニンニクと枝豆をフライパンで蒸し焼きした人気のレシピ。

後を引くおいしさであっという間にお皿が空っぽに!枝豆は栄養価が高いのでたくさん食べても罪悪感なしです。

レシピ枝豆の人気レシピニンニク香るペペロンチーノby増田知子さん枝豆の簡単で美味しいレシピを紹介します。

ニンニクと枝豆をフライパンで炒め蒸しに。

ニンニク香りが移っ…10分361Kcal・グリル枝豆出典:E・レシピひと手間加えてグリルを使うとよりふっくらと香ばしく焼き上がります。

レシピグリル枝豆ひと手間加えてグリルを使うとよりふっくらと香ばしく焼き上がります。

15分+177Kcal・枝豆のニンニクしょうゆ煮出典:E・レシピにんにくと醤油、ゴマ油の合わせ調味料で煮からめます。

いつもの塩ゆでとちょっぴり趣の違ったおつまみに。

レシピ枝豆のニンニクしょうゆ煮ビールのおつまみにもピッタリです。

15分62Kcal・チリガーリック枝豆出典:E・レシピハワイで人気の枝豆レシピ。

ガーリックの風味とチリの辛さでビールがすすむ味です。

レシピチリガーリック枝豆ハワイで人気の枝豆レシピ。

ガーリックの風味とチリの辛さでビールがすすむ味です。

10分145Kcal・枝豆のおろし和え出典:E・レシピ茹で枝豆に甘酢(すし酢で代用も可)と甘酢ショウガと大根おろしで和えた見た目も涼し気な副菜。

大人の本格派おつまみに。

レシピ枝豆のおろし和え見た目も夏らしい一品です。

15分55Kcal・枝豆の素揚げ出典:E・レシピ枝豆をサヤ付きのまま揚げました。

塩をかけてシンプルに。

いうまでもなくビールにぴったりですね。

レシピ枝豆の素揚げ枝豆をサヤ付きのまま揚げました。

塩をかけてシンプルに。

15分82Kcal・枝豆の豆腐和え出典:E・レシピ食感の違いを楽しむ一品は優しい甘さの白和え風。

優しい味付け。

たんぱく質豊富でとってもヘルシー。

レシピ枝豆の豆腐和え枝豆のプリプリ食感が良いですね。

20分150Kcal・豆とヒジキの彩マリネ出典:E・レシピたんぱく質とミネラルが同時に摂れてヘルシーな一品はダイエット中の方にオススメしたい一品です。

作り置きしてもいいですね。

レシピ豆とヒジキの彩マリネ糖質の少ない豆を選ぶこともダイエットには大切。

ヒジキも取り入れて、さらに栄養価アップ。

作り置きして…10分+-・焼き枝豆のナムル出典:E・レシピ焼くことで甘みが増す枝豆をゴマ油とニンニクでナムルに仕上げました。

純豆腐やチゲなど辛めの韓国料理の副菜に◎。

レシピ焼き枝豆のナムル枝豆がこんがりするまで焼くのがポイント!10分141Kcal・枝豆とキノコのマリネ出典:E・レシピ旬の枝豆に塩味があるアンチョビをきかせた一品はワインのお供に最高です。

さっぱりテイストで彩りもきれいなマリネです。

レシピ枝豆とキノコのマリネもうすぐ旬の枝豆にアンチョビをきかせて。

ワインにも合います。

さっぱり彩りもきれいなマリネです。

15分-・枝豆のおつまみ春巻き出典:E・レシピチーズと枝豆を春巻きの皮で巻いてサッと揚げたおかず。

お子さんのおやつとしても喜ばれますし、もちろんビールのお供にも。

レシピ枝豆のおつまみ春巻き枝豆とチーズの相性はバツグン! 小さくスティック状にカリッと揚げて、ビールのおつまみにもぴったりで…15分136Kcal・ナスと枝豆の中華風サラダ出典:E・レシピ副菜に悩む餃子や、かに玉の副菜にオススメの、レンジで作れるナスと枝豆の中華風サラダ。

夏を感じるサラダですね。

レシピナスと枝豆の中華風サラダ電子レンジを使うことで蒸しナスが簡単に出来上がります。

ナス&枝豆の夏を感じるサラダです。

15分60Kcal・クルクルチーズのり巻き出典:E・レシピ枝豆とチーズをのりでくるっと巻いたキュートな一品はお弁当の隙間を埋めてもお酒のおつまみにも。



お子さんと一緒に作ると楽しいですね。

レシピクルクルチーズのり巻きお弁当の隙間を埋めるのにピッタリなプチおかず。

10分-・和風ポテトサラダ出典:E・レシピ定番のポテトサラダにちょっぴり飽きたらぜひお試しを。

大葉、アジ、梅肉が入ったさっぱり味が食べやすい和風ポテトサラダです。

アジの開きが少し残ってしまった…なんていうときにもおすすめ。

レシピ和風ポテトサラダ定番のポテトサラダに飽きた人はぜひお試しを。

大葉、アジ、梅肉が入ったさっぱり味が食べやすい和風ポテ…30分236Kcal・トウモロコシと枝豆のバター炒め出典:E・レシピ夏が旬のトウモロコシと枝豆をバターで炒めた甘~くて美味しい一品はご飯に混ぜておにぎりにしても。



レシピトウモロコシと枝豆のバター炒めついつい手が出るおいしさ。

ご飯と炒めてチャーハンにしても。

15分206Kcal・枝豆とオクラのクミンサラダ出典:E・レシピクミンを効かせるとぐっとエスニック気分に。

レモンとオリーブオイルが爽やかな一品はカレーの付け合わせにピッタリです。

レシピ枝豆とオクラのクミン風味サラダクミンの香りがさわやか。

オリーブ油は出来れば良いものを使うとさらに美味しいです。

10分+57Kcal・枝豆とコーンの落とし揚げ出典:E・レシピ暑い日はなぜか揚げ物が食べたくなりますね。

旬の枝豆とトウモロコシをサクサクの落とし揚げに仕上げた一品はビールと相性抜群です。

レシピぷちぷち!枝豆とコーンの落とし揚げ旬の枝豆とトウモロコシをサクサクの落とし揚げにしました。

みずみずしいプチプチ感がたまらない一品!20分173Kcal・人気!枝豆の簡単卵サラダ出典:E・レシピ15分で作れる枝豆の食感が楽しい卵サラダ。

ゆで方も簡単。

枝豆の大量消費にもおすすめです。

時短でできるので忙しい日にも。

パンに挟んでも良いですね。

レシピ人気!枝豆の簡単卵サラダby保田美幸さん枝豆の食感が楽しい卵サラダ。

ゆで方も簡単。

枝豆の大量消費にもおすすめです。

時短でできるので忙しい日…15分172Kcal・枝豆のふんわり落とし揚げ出典:E・レシピすりおろしたエビとハンペンに、枝豆を混ぜて油で揚げました。

揚げたてはふわふわ!スイートチリソースをつけるとアジアンテイストになります!おやつにも良いですね。

レシピ枝豆のふんわり落とし揚げすりおろしたエビとハンペンに、枝豆を混ぜて油で揚げました。

揚げたてはふわふわ!20分375Kcal■グリーンがかわいい!枝豆で作る簡単ご飯レシピ・枝豆ターメリックライス出典:E・レシピ黄色と緑が美しいターメリックライス。

カレーやシチューをかけるとお子さんも大喜び。

レシピ枝豆ターメリックライスターメリックと枝豆の色鮮やかなご飯です。

1時間301Kcal・タラコレモンパスタ出典:E・レシピタラコのピンクと枝豆の緑が美しいパスタ。

レモンの風味が爽やかで夏らしい一品です。

粉チーズをたっぷりかけて召し上がってくださいね。

レシピタラコレモンパスタ粉チーズはたっぷりかけるのがオススメ!レモンを最後にキュッと搾ってさわやかさをプラス。

15分594Kcal・枝豆と梅干しのジャコご飯出典:E・レシピ梅の酸味と枝豆の甘みが癖になる簡単混ぜご飯。

ジャコをたくさん入れてカルシウムもプラスします。

おにぎりにすると食べやすくなります。

レシピ枝豆と梅干しのジャコご飯チリメンジャコと白ゴマが香ばしさを誘うご飯です!15分368Kcal・とろとろ卵のウインナーオムライス出典:E・レシピ枝豆をトッピングに使うと彩りよくかわいらしくなりますね。

レシピとろとろ卵のウインナーオムライスウインナーライスを盛ってから卵を作るので、失敗もせずとっても簡単。

子どもも喜ぶ一品です。

25分734Kcal・枝豆パスタ出典:E・レシピ枝豆の甘さが際立つグリーンが美しい枝豆パスタ。

トロトロのクリーム仕立てで濃厚に見えますが木綿豆腐を使っているので実はとってもヘルシー。

レシピ枝豆パスタ枝豆の鮮やかなグリーンが華やかで良いですね。

40分492Kcal・枝豆とホタテの炊き込みご飯出典:E・レシピホタテの缶詰ごと炊き上げた香り高い炊き込みご飯に枝豆を混ぜ込みました!枝豆はサッとゆでて食感を残すようにしましょう。

レシピ風味豊か!枝豆とホタテの炊き込みご飯ホタテ缶を汁ごと一緒に炊き上げたご飯に枝豆を混ぜました。

枝豆はサッとゆでるのがポイント!1時間350Kcal・枝豆とジャガイモのふわとろパンケーキ出典:E・レシピ枝豆とジャガイモは栄養たっぷりで、明日のための元気が出るメニューです。

レシピ枝豆とジャガイモのふわとろパンケーキ枝豆とジャガイモは胃腸を元気にして、消化を助けてくれる食材です。

栄養たっぷりで、明日のための元気が…20分-・枝豆ピラフ出典:E・レシピ枝豆の味と香りが美味しいピラフは炊飯器で簡単に作れます!炊き上がる香りまで楽しいシンプルなレシピです。

レシピ枝豆ピラフ枝豆の味と香りが美味しいピラフ。

1時間-・いろいろビーンズカレー出典:E・レシピスパイシーなカレーに枝豆などホクホクの豆類をたくさん入れました。

煮込み時間が短く作れます。

レシピいろいろビーンズカレーホクホクッとした食感の豆が主役のカレーは、煮込み時間が短くてすぐできるのが嬉しい!40分550Kcal■枝豆といえば「ずんだ」!甘くてヘルシースイーツレシピ・ずんだ白玉出典:E・レシピ枝豆をハチミツとお砂糖でさらに甘く仕上げた宮城県の郷土料理ずんだ。

おやつ代わりに食べても罪悪感なし!優しい甘さを堪能してくださいね。

レシピずんだ白玉冷凍の枝豆を使って簡単にずんだあんを作ります。

ハチミツを入れると優しい甘さに。

25分197Kcal・ずんだシェイク出典:E・レシピ暑い日に飲みたくなるシェイクにずんだをプラス。

栄養も摂れちゃう爽やかなシェイクです。

レシピずんだシェイク枝豆がデザートに! 爽やかな色のシェイクです。

30分+212Kcal・ゆで枝豆の寒天よせ出典:E・レシピ枝豆を潰してこして粉寒天で固めたヘルシースイーツ。

ダイエット中に甘いものが食べたくなったら枝豆の寒天よせがヘルシーでオススメですよ。

レシピゆで枝豆の寒天よせ45分-・ずんだあんのおやき出典:E・レシピ枝豆と白花豆をペースト状にした、色鮮やかなおやきです。

フライパンで簡単に作れます!冷凍できるのでたくさん作っておくと便利です。

レシピずんだあんのおやき枝豆と白花豆をペースト状にした、色鮮やかなおやき。

中に甘納豆が入っていたら当たり!?40分-・ずんだアイス出典:E・レシピバニラアイスに豆乳と枝豆を加えて作ったずんだアイス。

薄いグリーンが爽やかな印象を与えてくれます。

レシピずんだアイス薄いグリーン色がとても爽やか。

豆乳を加える事でさっぱり味に仕上がります。

15分521Kcal副菜やメインだけでなくデザートも作れる万能選手の枝豆は栄養価が高いので枝ごと買ってたくさん茹でておくと便利ですね。

まだまだ暑い日が続きます。

暑さに負けない体を作るためにも枝豆を食べて乗り切りましょう!この記事もおすすめ今さら聞けない「しゃぶしゃぶ」の基本の作り方関連リンク家飲み派集まれ!おうち居酒屋本日開店!お酒別簡単・ヘルシーおつまみレシピ「キュウリ」を大量消費!人気の超簡単レシピ30選 切り方の基本から炒めものまで「甘いもの欲が満たされる!」【ファミマ】新作パンは甘めのメロンホイップがふんわり軽めで濃厚な味わい♡“くまのブローチ”缶の濃厚チーズクッキー、大阪・うめだ阪急の青山デカーボ限定ショップでホテルニューオータニ(東京)で“栗&ぶどう”の秋スイーツビュッフェ、人気のモンブランやショートケーキこの食コラムに関連するレシピ枝豆のおつまみ春巻きずんだ白玉ずんだ白玉ずんだシェイククルミずんだ餅ずんだあんの白玉団子おつまみラスクパリパリおつまみずんだアイスおつまみシュー今あなたにオススメ

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