【銀座】辛くておいしい担々麺4選。辛さは自分好みにカスタマイズ!

元は茹でた麺にひき肉や搾菜(ザーサイ)をのせ、醤油やラー油をかけただけのシンプルなものだった担々麺は、日本独自の進化を遂げ、辛さの種類もアレンジ豊富に。

目次 [開く][閉じる]1.香ばしい黒ごまが珍しいシビれ天井知らずの担担麺。

〈175°DENO担担麺GINZa(ヒャクナナジュウゴドデノタンタンメンギンザ)〉/銀座2丁目2.茶房の落ち着きを持った空間で酸っぱ辛い麺をすする。

〈茶麺房貴勇(さめんぼうきゆん)〉/丸の内3.広島で発展したご当地麺は混ぜ具合を楽しんで。

〈汁なし担担麺専門キング軒銀座出張所〉/銀座1丁目4.四川の料理人による本場の味は辛すぎないおいしさ。

〈四川担担麺(しせんたんたんめん)1841〉/銀座5丁目1.香ばしい黒ごまが珍しいシビれ天井知らずの担担麺。

〈175°DENO担担麺GINZa(ヒャクナナジュウゴドデノタンタンメンギンザ)〉/銀座2丁目花椒三種盛(+150円)で香りとシビれの味比べ。

量は自由自在!北海道で生まれたこの店は花椒のバリエーションが豊富。

辛さ(ラー油)とシビれ(花椒)はレベル0から好みに合わせて選べる。

自家製のごまダレには黒ごま版も。

黒ごま担担麺(汁あり)1,000円。

〈175°DENO担担麺GINZa(ヒャクナナジュウゴドデノタンタンメンギンザ)〉東京都中央区銀座2-6-16銀座第2吉田ビルB103-6264-404411:00~15:00LO、17:00~19:45LO無休21席2.茶房の落ち着きを持った空間で酸っぱ辛い麺をすする。

〈茶麺房貴勇(さめんぼうきゆん)〉/丸の内酸味をアップしさっぱりさせるならレモンを一搾り。

白金の星付き中華料理店〈私厨房勇(ゆん)〉と共に作る担々麺は、芝麻醤にカシューナッツペーストを混ぜてコクがアップ。

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