夜遅い帰りの日にも簡単に作れて、野菜をたっぷり摂れるヘルシーレシピを、〝mondeli(モンデリ)〟として撮影現場やホームパーティなどへのケータリングも行っている、美容エディター門司紀子さんに教えていただきました。 美容エディター門司紀子さん発にんじん&ゴーヤーのしりしり丼\フライパンひとつで作れちゃう◎にんじんとゴーヤーの食感も楽しめます!/週3は遅めごはんに。炭水化物は減らしつつ、美肌美髪のもととなるたんぱく質を積極的にとります。しりしり丼は、にんじんを丸ごと1本飽きずに食べられるのが魅力。ゴーヤーを加えれば抗酸化効果もアップ!【材料(2人分)】にんじん…1本ゴーヤー…1/2本温かいごはん…軽く2杯分A(白だし・酒各小さじ1)B(卵1個、みりん小さじ1、塩・こしょう各少量)ごま油…小さじ1白すりごま…適量【作り方】①にんじんはせん切り、ゴーヤーは種とワタを取って薄切りに。②フライパンにごま油を熱して①を炒め、Aで味を調える。Bを溶き混ぜて加え、大きくかき混ぜて卵が半熟になったら火を止める。③丼にごはんを盛って②をのせ、すりごまを振る。◆その他にも、美容エディター・門司紀子さんが考案するレシピを続々公開中!「ケールとオレンジ、ミニトマトのバルサミコサラダ」はこちらをチェック>>https://www.biteki.com/life-style/food-recipe/202100 『美的』2017年7月号掲載撮影/小林キユウフードスタイリスト/渡辺ゆきレイアウト/最上真千子構成/小内衣子(PRIMADONNA)
引用URL:https://woman.excite.co.jp/article/beauty/rid_Biteki_202434/
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